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de la cuisine bio, des recettes de saison, de la cuisine de marché, des recettes rapides, faciles et pas cheres
Mes premiers whoopies à la lavande garnis d'une creme au miel de chataignier pour contrebalancer avec l'amertume de la lavande ! Whoopies à la lavande (pour 10 pièces) - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure ou 1/2 cc de bicarbonate de sodium - 50 g...
Parce que les pommes de terre nouvelles de Noirmoutier sont délicieuses, elles se dégustent également tièdes en salade ! Salade composée (par personne) - 10 petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutier - 12 morceaux de Cantal Entre Deux (1x1 cm) -...
Un classique : le gratin de pates... à ma façon ! Gratin de pates (pour 2 personnes) - 100 g de pates (macaroni) - 6 rondelles de chevre (buche) - 300 g d'épinards - 1 tomate - 1 échalotte - 1 gousse d'ail - 1 CC d'huile d'olive - sel, poivre Porter une...
Un gateau tout moelleux surmonté d'un crumble aux noix de pécan. De la douceur, du croustillant, une petite gourmandise au gout de trop peu !! Gateau au café et noix de pécan (pour 8 pièces ou 4 personnes) - 40 g de beurre mou + 30 g pour le crumble -...
Une recette de flemmarde pour un avant-gout d'été ! Tartelettes légumes grillés et bacon (pour 4) - 1 rouleau de pate brisée - 1 petit bocal de légumes grillés (poivron, aubergine, courgette) - 4 tranches de bacon - 4 CC de parmesan - 1 CC de piment d'espelette...
Enfin, le soleil et les légumes sympas sont de retour !! Courgettes farcies (pour 2 pièces) - 2 courgettes rondes - 2 CS rase de riz rond - 1 tomate - 1 échalotte - 1 CC de curry - 1 CC de ciboulette - 1 CC de persil - sel, poivre Laver les courgettes...
Un flan au parfum mangue/fruits de la passion ! Flan parfumé mangue/fruits de la passion (pour 6 personnes) - 150 g de farine - 100 g de fécule - 30 cl de smoothie mangue/fruits de la passion - 5 oeufs - 1 litre de lait - 1 CC de levure chimique - 1 CS...
Un steack de thon cuit sur une couche de graines de sesame ... surprenant ! Thon aux graines de sésame ( pour 2) - 2 steack de thon - 4 CS de graines de sesame complet - 1 CS de miel de chataignier - 2 CS de sauce soja - poivre - 1 CC d'huile d'olive...
Au petit déjeuner ou pour accompagner le thé, ces muffins sont parfaits. Le mélange de fruits (mures, framboises, myrtilles, cerises, groseilles) leur donne un petit gout d'été ! Muffins fruits rouges et noirs (pour 12 pièces) - 12 cl de lait - 1 rondelle...
A nouveau une recette de dos de cabillaud en papillotte. Cette fois parfumée au Romarin et servie avec une purée de pomme de terre à la ciboulette ! Dos de cabillaud au romarin (par papillotte) - 1 dos de cabillaud (environ 150 g) - 1 pincée de feuilles...
Un parmentier végétarien ! Parmentier de courgettes (pour 2 personnes) - 2 pommes de terre moyennes (rosevale) - 2 CS de creme fraiche liquide - 1 courgette - 1/2 poivron jaune - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 1 pincée de piment d'espelette - 1 CC d'huile...
Un risotto crémeux aux saveurs d'automne ! (380 kcal/personne) Risotto au potiron et à la fourme d'Ambert (pour 2 personnes) - 100 g de riz Arborio - 1 oignon - 1 cube de bouillon végétal - 50 cl d'eau - 2 CS de liqueur de pomme - 1 CS d'huile d'olive...
Rapide, simple et délicieuse, que demander de plus ? Tartelettes aux framboises (pour 2) - 6 spéculoos - 14 framboises - 1 CC de creme fraiche - 1 carré de chocolat blanc Broyer les spéculoos au mixer pendant 1 min. Mettre dans un bol la chapelure de...
quatrième recette du thème apéritif dinatoire ! Brick poulet, féta et olive verte (pour 16 pièces) - 1 escaloppe de poulet (ou de dinde) - 12 carrés de féta (environ 1 cm de coté) - 15 olives vertes - 4 feuilles de brick - 16 feuilles de persil plat -...
Un peu de douceur dans ce monde de brutes ... Muffins au chocolat et aux abricots (pour 8 pièces) - 6 abricots - 80 g de chocolat noir - 100 g de fromage blanc - 100 g de sucre - 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 60 g de beurre salé -...
Envie de changer d'accompagnement en réalisant des naan au curry qui sont des galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles se déclinent également en version au fromage. Naan au curry (pour 8 galettes) - 150 g de farine - 2...
Une recette Neiman Marcus, excellente et dont on peut faire des variantes à l'envie ! Cookies aux cranberries et aux pépites de chocolat noir (pour 20 pièces) - 150 g de cranberries - 120 g de chocolat noir - 220 g de farine - 180 g de sucre roux - 35...
Une crème renversée aux parfums d'exotisme pour 330 kcal/personne. Creme renversée au lait de coco (pour 3 personnes) - 25 cl de lait de coco - 50 g de cassonade - 2 oeufs - 3 CS de flocons d'avoine Biothentic - 6 framboises - 4 mures Préchauffer le four...
Une entrée légère et aussi bonne chaude que froide ! Clafoutis salé (pour 2/3 personnes) - 1 CS de farine - 1 CS de fécule - 25 cl de lait - 1 petit suisse - 50 g de fromage de brebis (pecorino romano aop) - 18 tomates cerises - 2 oeufs - 1 CS de basilic...
Qui dit premier lundi du mois dit MMM ... Troisième (déjà) épisode du MMM (Monday Music Miam) instauré par Chris du blog "Cuisine de tous les jours". L'idée est toujours de rapprocher une musique à la cuisine. J'ai choisi la douceur de ce morceau pour...
Les huiles font partie de notre quotidien alimentaire. Qu'on les utilise pour parfumer des salades composées, cuire des viandes ou faire mariner des légumes, les possibilités sont multiples et variées. Pour chaque huile (olive, pépins de raisin, noix,...
Les figues roties sont délicieuses aussi bien en dessert avec de la glace vanille qu'en recette sucré salé comme ici accompagnées de jambon italien. Figues roties au miel d'eucalyptus (pour 2 personnes) - 4 figues violettes - 1 CS de miel d'eucalyptus...
La raie reste sans conteste mon poisson préféré : une chair qui se tient bien, un goût fin et une texture fondante en bouche. Aile de raie, sauce échalotte et vinaigre de cidre (pour 2 personnes) - 2 ailes de raie (environ 350 g par pièce) - court bouillon...
Une salade super complete pour tenir toute l'après-midi !! Salade composée (chorizo etc) (par personne) - salade verte, - 2 cm concombre, - 1 CC capres, - 2 tranches fines de chorizo fort, - 1/2 tomate, - 3 tomates sechées, - 6 cubes de feta, - 1/2 pomme...
Un gratin de poisson tout en douceur ! (310 kcal/portion) Gratin de pates, poisson, potiron et tomate (pour 2 personnes) - 200 g de pates cuites (60 g de pates crues) - 200 g de dos de merlu - 2 tomates - 200 g de potiron cuit - 10 CS de soja cuisine...
