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Salade composée : Pomme de terre de Noirmoutier, Cantal, Bacon

par Papillette 1 Mai 2012, 12:47 Salades composées

Parce que les pommes de terre nouvelles de Noirmoutier sont délicieuses, elles se dégustent également tièdes en salade !

002-copie-2.JPG

 

008.JPG Salade composée (par personne)

 

- 10 petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutier

- 12 morceaux de Cantal Entre Deux (1x1 cm)

- 50 g d'allumettes de bacon

- 4 tomates cerises

- 4 feuilles de salade verte (type laitue ou batavia ou scarole)

- 1 CC de vinaigre basalmique

- 1 CC d'huile d'olive

- 1 noisette de beurre

- sel, poivre, persil

 

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre à feu fort.

Passer les pdt sous l'eau et bien les essuyer dans un torchon propre.

Les faire rissoler quelques minutes dans l'huile+beurre.

Couvrir et baisser le feu. Remuer régulièrement pendant 15 min.

Dans une poele bien chaude, saisir le bacon. Ajouter le persil et le poivre  et laisser cuire quelques minutes.

Faire une chiffonnade avec les feuilles de salade et la déposer sur une assiette.

Couper les tomates en 4 et les disposer sur la salade.

Arroser avec le vinaigre basalmique.

Disposer les morceaux de Cantal et le bacon.

Saler les pdt et les ajouter sur la salade composée.

 

 

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commentaires

Anièce 02/05/2012 00:05

Belle assiette, bien équilibrée, belle en couleurs et saveurs....Bravo !
bonne soirée

CrispX 01/05/2012 14:06

Une belle salade comme je les aime, ça fera certainement revenir le soleil ^^ Bisous

Papillette 01/05/2012 14:23



Oui, j'espere aussi ^^



LadyMilonguera 01/05/2012 13:16

Comme elle est gourmande cette salade !

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