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Top articles

  • Gourmibox : test et avis

    16 mars 2014

    Au lancement de cette box bio (à l'époque), j'avais été une des premières à souligner la belle initiative de ces créateurs. Je l'avais d'ailleurs partagé sur ce blog à l'occasion d'un article sur la gourmibox qui en expliquait le principe. Lorsque j'ai...

  • Ma définition du flexitarisme

    13 mai 2014

    FLEXITARISME Avant de définir le terme de flexitarisme, il convient de faire un distingo entre les différents régimes alimentaires actuels. Tout le monde sait que l'Homme est omnivore, c'est-à-dire qu'il mange de tout. Après à des degrés plus ou moins...

  • Quiche : blettes, ricotta, persil

    18 mai 2014

    Pour 3 à 4 personnes : - 1 bouquet de blettes - 1 bouquet de persil - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 CS d'huile d'olive - 1 pate brisée - 125 g de ricotta - 2 oeufs - 1 pincée de piment d'Espelette - sel, poivre Déroulement : Emincer l'oignon et l'ail....

  • je tente une recette asiatique !

    17 janvier 2012 ( #Dinde ou poulet )

    Ce week end en faisant mes courses, j'ai acheté un petit morceau de gingembre. Pour quoi faire ? Je n'aime pas les saveurs asiatiques... Dans ma tête j'ai réfléchi à quoi je pourrais l'associer dans mon frigo et dans mes placards... Citron ? ail ? J'ai...

  • Nouvel an chinois

    22 janvier 2012 ( #Gourmandises )

    Demain, c'est le nouvel an chinois. Afin de marquer le coup, j'ai réalisé des sablés reprenant chacun des 12 signes chinois... un peu galère mais tellement bon ! je les ai ensuite collés au miel et créé des sablés ronds fourrés à la confiture de fraises...

  • Complètement BABA ...

    23 janvier 2012 ( #Gateaux )

    Une base de baba au rhum détournée : liqueur pomme/chataigne et raisins secs ... Baba raisins/chataigne (pour 12 minis babas) - 3 oeufs - 120 g de farine - 50 g de beurre - 130 g de sucre - 1 sachet de levure - 3 CS de lait - 2 paquets de sucre vanillé...

  • Porc au caramel

    23 janvier 2012 ( #Porc )

    Une recette pour ce nouvel an chinois ! Porc au caramel, nouilles et légumes sautés. Porc caramel, nouilles sautées, mélange oignon, pousses de bambou et chou (pour 2 personnes) - échine de porc (300 g) - 1 gousse d'ail - 4 CS sauce soja - 2 CS huile...

  • Muffins citron/fruits des bois

    24 janvier 2012 ( #Muffins ou cupcakes )

    Une recette rapide, facile et pratique ! Muffins au citron et fruits des bois (pour 12 pièces) - 90 g de sucre - 12,5 cl de creme fraiche liquide (ou de lait) - 40 g de beurre fondu - 1 oeuf - zeste et jus d'1/2 citron - 200 g de farine - 1 sachet de...

  • Sauté de porc aux poivrons et piment d'espelette

    25 janvier 2012 ( #Porc )

    Un sauté de porc aux poivrons et piment d'espelette. simple, bon, basque ! Sauté de porc aux poivrons et piment d'espelette (pour 2) - porc échine (300 g) - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron vert - 1 petite boite de tomates...

  • Lasagnes aux légumes du soleil mais pas que ...

    26 janvier 2012 ( #Légumes )

    Des lasagnes végétariennes... Lasagnes chèvre/légumes (pour 4) - 3 tomates - 1 courgette - 1 poivron - 1 petit Fromage de chevre - Brousse (150 g) - 2 CS creme fraiche liquide - 4 plaques de lasagnes - 30 g de gruyère rapé - Sel, poivre, piment d'espelette,...

  • Mousse de nougat sur gelée de pamplemousse

    28 janvier 2012 ( #Crémes - mousses ou flans )

    Un déssert original ou la douceur du nougat balance avec l'acidité du pamplemousse. Mousse de nougat sur gelée de pamplemousse rose (pour 2) - 1 pamplemousse rose - 1/2 citron vert - 20 g de sucre - 1 g d'agar agar - 50 g de nougat - 10 cl de creme liquide...

  • [ Madeleine loves Clementine ]

    29 janvier 2012 ( #Gourmandises )

    Des mini madeleines parfumées à la clémentine ... à picorer avec le café ! Madeleines à la clémentine (pour 32 mini pièces) - 75 g farine - 75 g sucre - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - Le jus d'1 clémentine - 50 g de beurre - 1 pincée de sel Dans un...

  • Navet + carotte = gratin !

    30 janvier 2012 ( #Légumes )

    Un gratin réconfortant et délicieusement parfumé. Gratin de carotte et navet (pour 2) - 2 carottes - 1 navet moyen - 1/4 l de lait - 10 cl de creme liquide - 1 CC de muscade - 30 g de gruyere rapé - sel, poivre, persil Dans une casserole, faire cuire...

  • T'es renversante Coco !

    31 janvier 2012 ( #Crémes - mousses ou flans )

    Une base de creme renversée parfumée à la noix de coco... du soleil au coeur de l'hiver ! Crème renversée à la noix de coco (pour 6 petites pièces) - 25 cl de lait - 40 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 CS de noix de coco rapée Faire chauffer...

  • Dome de pomme de terre, courgettes au basilic et tomates séchées

    01 février 2012 ( #Légumes )

    Une envie de déguster le potage différemment et de recycler des restes ! Dome de pomme de terre/courgettes au basilic et tomates séchées (pour 2 pièces) - 1 grosse pomme de terre - 1 petite brique de soupe Courgette/basilic de La potagère (rayon bio)...

  • ♥ Gaxuxa ♥

    02 février 2012 ( #Riz ou pomme de terre (féculents) )

    Une recette basque que j'adore ♥ à prononcer "Gachoucha" Gaxuxa pour 4 personnes - 2 petits verres de riz blanc - 100 g de chorizo fort - 200 g de poitrine fumée - 1 oignon - 2 poignées de petits pois congelés - 1 CC de piment d'espelette - 1 poivron...

  • Tartelette ananas/menthe et caramel de miel

    03 février 2012 ( #Tartes )

    Ma pate feuilletée a eu un peu chaud ! quelques minutes de moins ne lui aurait pas fait de mal ! Une façon simple (pour changer) de déguster un produit simple ! Tartelette fine à l'ananas et son caramel de miel (pour 4) - 1 rond de pate feuilletée - 200...

  • Millefeuilles Betterave/chevre

    04 février 2012 ( #Légumes )

    Un millefeuilles de betterave au chevre frais accompagné de sa salade de betterave au citron Rien de perdu, les chutes issus de l'emporte pièce sont servi en salade ! Millefeuilles de Betterave et fromage de chevre (pour 2) - 2 betteraves rouges cuites...

  • # Moelleux Clémentine / Citron vert #

    05 février 2012 ( #Gateaux )

    Un moelleux vitaminé qui se déguste volontier avec un thé bien chaud ! Moelleux Clémentine et citron vert (pour 4) - 2 oeufs - 120 g de farine - 80 g de margarine (ou beurre) - 1 clémentine - 1 citron vert - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé -...

  • *** Fenouil confit ***

    06 février 2012 ( #Légumes )

    Longtemps je n'ai su quoi faire du fenouil ... jusqu'à ce que je découvre cette recette ... une révélation ! Fenouil confit (pour 2) - 2 bulbes de fenouil - 2 CS de sucre de canne - jus d'1/2 citron - aneth Faire chauffer une cocotte et y mettre le fenouil...

  • ○○ Petits soufflés de patate douce ○○

    07 février 2012 ( #Riz ou pomme de terre (féculents) )

    Une texture aérienne et un gout tout en douceur ! Soufflé de patate douce (Pour 4 pièces) - 1 patate douce de la taille d'une grosse pomme de terre - 1/2 yaourt brassé - 2 oeufs - sel, poivre, fines herbes Faire cuire la patate douce à l'eau pendant 20...

  • { Croquettes à ma façon }

    08 février 2012 ( #Boeuf )

    Une autre façon de manger du steack haché ! Croquettes de boeuf (pour 1 personne) - 100 g de stack haché 5% - 2 CC de chapelure - 1 CC de persil - 1 CC de cumin - 1 CC de coriandre en poudre - 1/2 CC de piment d'espelette - sel, poivre huile d'olive Dans...

  • Poulet au curry, pomme et ananas

    09 février 2012 ( #Dinde ou poulet )

    Une version perso sur la base du poulet à l'indienne ... Une assiette aux tonalités jaunes (servi ici avec des pates) Poulet au curry, pomme et ananas (pour 4) - 400 g de blanc de poulet - 1 CS de curry - 1 oignon, ail - 1 pomme type royal gala - 100...

  • Cupcakes (4 parfums)

    10 février 2012 ( #Muffins ou cupcakes )

    Cupcakes réalisés à l'occasion de mon anniversaire pour mes collègues de bureau ! Cupcake chocolat/orange, chocolat/vanille Cupcake vanille/framboise, vanille/caramel pour 20 pièces Pour le gateau chocolat : - 100g de sucre - 100 g de beurre - 100 g de...

  • La Saint Valentin pour les nuls {part 1}

    11 février 2012 ( #Gateaux )

    Petite charlotte légère au citron Pas le temps ou pas douée ? ou si comme moi vous n'aimez pas le chocolat ! Une recette rapide inratable et qui allie l'acidité du citron à la douceur de la framboise ! Charlotte au citron (pour 2) - 4 biscuits cuillère...

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