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Cookies aux cranberries et pépites de chocolat noir

par Papillette 3 Juillet 2012, 09:00 Cookies ou scones

Une recette Neiman Marcus, excellente et dont on peut faire des variantes à l'envie !

 

002-copie-4.JPG

 

 005-copie-1.JPG Cookies aux cranberries et aux pépites de chocolat noir (pour 20 pièces)

 

- 150 g de cranberries

- 120 g de chocolat noir

- 220 g de farine

- 180 g de sucre roux

- 35 g de sucre blanc

- 2 CC de levure chimique

- 115 g de beurre salé mou

- 1 CC de café soluble (type Nes)

- 1 oeuf

 

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélange les sucres et le beurre pour obtenir un mélange bien crémeux.

Ajouter l'oeuf puis incorporer peu à peu la farine à laquelle on aura mélangé la levure.

Incorporer enfin le café en poudre.

A l'aide d'un marteau, faire des pépites de chocolat en placant les carré de chocolat dans un torchon et en frappant dessus.

Incorporer le chocolat et les cranberries.

Bien mélanger.

Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

A la grande cuillère, faire 10 tas de pate à cookies sur la plaque, bien les espacer, ils vont s'étaler lors de la cuisson.

Enfourner 17 minutes à 150°C.

A la sortie du four, les cookies sont encore mous. Laisser refroidir 5 min sur la plaque et placer les cookies sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.

Renouveller l'opération cuisson/refroidissement.

Les cookies se conservent 3 jours dans une boite en métal.

 

 

 

commentaires

1-2-3... Cuisinez ! 13/07/2012 18:37

C'est super bon ça les cranberries ! Je t'en prends un au passage :)

Minimirabelle 07/07/2012 08:56

tes cookies me plaisent! J'adore le chocolat et les cranberries alors les 2 ensemble!!! miam!

CrispX 03/07/2012 20:46

hummm très beaux et très bon ces cookies, et très belles photos au passage :) bisous

Papillette 03/07/2012 20:48



Merci ! ils sont inratables en plus ^^



Pauline 03/07/2012 11:35

Je t'en pique un. J'adore le goût des cranberries dans les biscuits. Et d'un c'est super beau avec une jolie touche de couleur rouge et de deux c'est super bon ! Tout simplement :)

Et je te remercie car tu as mis des pépites de chocolat NOIR et non du BLANC. Je ne suis pas adepte de ce dernier mais complètement du premier donc je suis ravie :D (oui, généralement, dans ces
recettes de cookies je vois toujours des pépites de chocolat blanc associées aux cranberries.)

Bisous (et je veux le retour de tes collègues sur ces merveilles ;))

Chocociframboise 03/07/2012 11:03

Ils ont l'air biens gourmands ces petits cookies ! miam !

LadyMilonguera 03/07/2012 10:50

Ils sont superbes tes cookies !

Cooknoyume 03/07/2012 09:37

Je dois avouer n'avoir jamais goûté de cranberries de ma vie, bien que celles-ci m'aient toujours vachement attirées. Tes cookies sont très joli et bien gourmand, c'est sympa l'association
fruits/chocolat!
Bises!

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