Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Courgettes farcies

par Papillette 10 Mai 2012, 12:45 Légumes

Enfin, le soleil et les légumes sympas sont de retour !!

012-copie-8.JPG

 

Courgettes farcies (pour 2 pièces)

- 2 courgettes rondes

- 2 CS rase de riz rond

- 1 tomate

- 1 échalotte

- 1 CC de curry

- 1 CC de ciboulette

- 1 CC de persil

- sel, poivre

 

Laver les courgettes et découper les chapeaux.

Disposer les courgettes + chapeaux dans une casserole. Ajouter 1 verre d'eau, du sel et couvrir.

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min.

Quand les courgettes sont cuites, enlever la chair (garder environ 0,5 cm de chair tout autour)

Dans une casserole, mélanger l'échalotte hachée, la tomate coupée en petits dés, la chair de courgette, le curry et les herbes.

Saler et poivrer. Ajouter 5 cl d'eau et enfin le riz.

Faire cuire à feu moyen pendant environ 25-30 min. Mélanger régulièrement et rajouter de l'eau si nécessaire.

Garnir les courgettes du mélange et enfourner 20 min à 180°C.

 

 

 

commentaires

EloLolie 10/05/2012 19:22

Des jolies petites courgettes bien appétissantes !

Papillette 10/05/2012 19:25



merci ^^



FLaure 10/05/2012 15:10

Avec un peu de riz cela fait un repas complet.
Bon jeudi; FLaure

Pauline 10/05/2012 14:40

Le soleil dans l'assiette! :)

Haut de page