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de la cuisine bio, des recettes de saison, de la cuisine de marché, des recettes rapides, faciles et pas cheres
Brochettes de poissons et crevettes (pour 2 personnes) - 100 g de cabillaud - 50 g de saumon - 10 crevettes - 1 CC de menthe ciselée - 2 CC de coriandre ciselée - 1 CC de persil plat ciselé - jus d'1/2 citron vert - 1 pointe de couteau de raz el hanout...
Pommes fondantes (pour 4 personnes) - 2 pommes (pink lady) - 2 poignées de raisins secs - 2 CS de rhum ambré - 20 cl d'eau bouillante - 1 noix de beurre salé (ou margarine) - 2 CS de sucre roux - 12 noix de pécan Dans un bol, mettre les raisins, le rhum...
Une poelée de saison qui accompagne parfaitement un poulet grillé. (poelée : 205 kcal/personne) Poelée d'automne (pour 2 personnes) - 2 pommes (pink lady) - 4 figues noires - 12 chataignes - 8 champignons de paris - 1 échalotte - sel, poivre, persil -...
Une recette de taboulé oriental mais avec du boulgour et du quinoa rouge pour remplacer la semoule. Taboulé boulgour et quinoa rouge (pour 2 personnes) - 80 g de boulgour - 20 g de quinoa rouge - 1/4 de concombre - 1 grosse tomate - 1/4 poivron jaune...
D'abord dubitative, j'ai vu fleurir ce macaron sur les blogs. Je me suis alors demandée comment un blog pouvait être neutre en émissions de CO2. J'utilise de l'énergie pour mon ordinateur, de fait, je pollue, j'émets du CO2, j'augmente les émissions de...
Longtemps je n'ai su quoi faire du fenouil ... jusqu'à ce que je découvre cette recette ... une révélation ! Fenouil confit (pour 2) - 2 bulbes de fenouil - 2 CS de sucre de canne - jus d'1/2 citron - aneth Faire chauffer une cocotte et y mettre le fenouil...
Des mini madeleines parfumées à la clémentine ... à picorer avec le café ! Madeleines à la clémentine (pour 32 mini pièces) - 75 g farine - 75 g sucre - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - Le jus d'1 clémentine - 50 g de beurre - 1 pincée de sel Dans un...
Nombre de parts : 2 Cuisson : au four, 200°C, 1h15min Ingrédients : - 1 coquelet d'environ 600g - 4 carottes - 3 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - quelques brins de thym - 1 pincée d'origan - 3 CS d'huile d'olive - sel, poivre Déroulement : Préchauffer...
Tous les jours, Lydie publie une recette, une idée menu ou un article sur son blog. Depuis 5 ans. Son blog est donc riche de nombreuses recettes et ce qui m'a particulièrement attirée sont les recettes de Boulange ainsi que les délicieux macarons multicolores...
Quoi de meilleur qu'une tarte aux prunes à l'automne ? Les prunes jaunes sont associées aux reines claudes et l'acidité est compensée par la présence de quelques pruneaux. Une tarte parfaite en dessert mais aussi au goûter avec un café ou un thé ! Nombre...
Une salade estivale comme je les aime ! Salade de pates au poulet mariné au paprika (par personne) - 60 g de pates - 100 g de haricots verts - 1 CS de graines de courges (Biothentic) - 1 escalope de poulet - 1 CS d'huile d'olive - 2 CS de jus de citron...
Nombre de parts : 26/30 Cuisson : au four, 180°C, 25 min Attente : 1 heure Ingrédients : - 1 oeuf - 70 g de sucre roux - 120 g de margarine - 250 g de farine - 50 g de son de blé - 1 CC de bicarbonate de sodium Déroulement : Dans un saladier, battre la...
Sandrine est une blogueuse très active dans le petit monde des blogs culinaires. Elle prend le temps de commenter de nombreuses recettes et en plus de concocter également des recettes simples et pratiques. Plus connue sous le nom de Lady Milonguera, elle...
Quantité : 1,2 litre Cuisson : aucune Attente : 12 + 1 heures Ingrédients : - 1 litre d'eau gazeuse au gout neutre - 15 cl de jus de citron jaune (2 beaux citrons) - 100 g de sucre en poudre Déroulement : Presser les citrons et récupérer le jus. Ajouter...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 30 min ; au four, 200°C, 10 min Ingrédients : - 4 quenelles lyonnaises nature de 50 g chacune - 1 tomate - 1/2 poivron rouge - 1/2 courgette - 2 tomates pelées en conserve - 1 CS de concentré de tomate - sel au...
Il reste encore les légumes d'été, de belles soirées et des apéritifs dinatoires avec les amis. Je vous propose donc une recette facile de mini-cake à l'aubergine et aux olives noires. Le tout relevé avec une pointe de piment d'espelette. Vous apprécierez...
Nombre de pots : 10 pots d'environ 450 g Cuisson : gazinière, 15 min Attente : 24 heures Ingrédients : - 1 pastèque rouge de 5 kg - 2 kg de sucre spécial confiture - 1 belle gousse de vanille Déroulement : Couper la pastèque en 2. Récupérer la chair d'une...
Nombre de parts : 2 à 3 Cuisson : gazinière, 5 min, au four, 190°C, 30 min Ingrédients : - 1 grosse aubergine - 2 CS de miel d'accacia - 3 CS d'huile de colza - 1 petit piment rouge - 60 g de féta - sel, poivre Déroulement : Couper l'aubergine en 2 dans...
Nombre de parts : 2 Ingrédients : - 1 tomate verte zébrée - 1 tomate jaune - 1 tomate orange banana - 1 tomate rouge tigrella - 1 CC de basilic ciselé - 1 CC de parmesan rapé - 1 CS d'huile d'olive Déroulement : Laver et sécher les tomates. Couper les...
C'est parti pour le mois de la rentrée. Septembre signe la fin des vacances et le retour aux activités scolaires. Comme tous les mois, je vous propose une liste non exhaustive des produits de saison. Nous allons pouvoir pleinenement profiter des fruits...
Nombre de parts : 6/8 Cuisson : au four, 210°C, 40 min Ingrédients : - 1 pate feuilletée - 600 g d'épinards en branche - 60 g de bleu d'Auvergne - 2 oeufs - 100 g de fromage blanc - 10 cl de lait - sel, poivre Déroulement : Préchauffer le four à 210°C....
Je pense que nous en avons tous assez de l'hiver ! Nous avons hâte que les légumes sympathiques débarquent sur les étals ! Comme chaque mois, je vous présente une liste non exhaustive de produits à maturité au cours du mois en cours. En mars, nous dégusterons...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 30 min environ Ingrédients : - 100 g de pates crues - 60 g d'allumettes de bacon - 4 CS de concentré de tomates - 15 cl d'eau - 2 CS d'huile d'olive - 1 petit oignon - 1/2 poivron rouge - 1 petite boule de mozzarella...
Aujourd'hui pas de recette, un petit billet sur les vins de Loire. (L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération) J'ai eu la chance de participer récemment à une initiation d'œnologie autour des vins de Loire. 8 vins nous ont été présentés...
Nombre de parts : 2 Cuisson : aucune Ingrédients : - 1 avocat - 1 mangue (petite) - 2 poignée de salade mélangée - 4 CS de flocons d'avoine - 2 CS de copeaux de parmesan - 2 CS d'huile d'olive - 1 CS de vinaigre basalmique - sel, poivre Déroulement :...
