/fdata%2F1403520%2Favatar-blog-1016643653-tmpphphhe4FL.jpeg){kind=avatar}
de la cuisine bio, des recettes de saison, de la cuisine de marché, des recettes rapides, faciles et pas cheres
Au lancement de cette box bio (à l'époque), j'avais été une des premières à souligner la belle initiative de ces créateurs. Je l'avais d'ailleurs partagé sur ce blog à l'occasion d'un article sur la gourmibox qui en expliquait le principe. Lorsque j'ai...
FLEXITARISME Avant de définir le terme de flexitarisme, il convient de faire un distingo entre les différents régimes alimentaires actuels. Tout le monde sait que l'Homme est omnivore, c'est-à-dire qu'il mange de tout. Après à des degrés plus ou moins...
Pour 3 à 4 personnes : - 1 bouquet de blettes - 1 bouquet de persil - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 CS d'huile d'olive - 1 pate brisée - 125 g de ricotta - 2 oeufs - 1 pincée de piment d'Espelette - sel, poivre Déroulement : Emincer l'oignon et l'ail....
Des mini madeleines parfumées à la clémentine ... à picorer avec le café ! Madeleines à la clémentine (pour 32 mini pièces) - 75 g farine - 75 g sucre - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - Le jus d'1 clémentine - 50 g de beurre - 1 pincée de sel Dans un...
Longtemps je n'ai su quoi faire du fenouil ... jusqu'à ce que je découvre cette recette ... une révélation ! Fenouil confit (pour 2) - 2 bulbes de fenouil - 2 CS de sucre de canne - jus d'1/2 citron - aneth Faire chauffer une cocotte et y mettre le fenouil...
Une recette de taboulé oriental mais avec du boulgour et du quinoa rouge pour remplacer la semoule. Taboulé boulgour et quinoa rouge (pour 2 personnes) - 80 g de boulgour - 20 g de quinoa rouge - 1/4 de concombre - 1 grosse tomate - 1/4 poivron jaune...
Une poelée de saison qui accompagne parfaitement un poulet grillé. (poelée : 205 kcal/personne) Poelée d'automne (pour 2 personnes) - 2 pommes (pink lady) - 4 figues noires - 12 chataignes - 8 champignons de paris - 1 échalotte - sel, poivre, persil -...
Pommes fondantes (pour 4 personnes) - 2 pommes (pink lady) - 2 poignées de raisins secs - 2 CS de rhum ambré - 20 cl d'eau bouillante - 1 noix de beurre salé (ou margarine) - 2 CS de sucre roux - 12 noix de pécan Dans un bol, mettre les raisins, le rhum...
Brochettes de poissons et crevettes (pour 2 personnes) - 100 g de cabillaud - 50 g de saumon - 10 crevettes - 1 CC de menthe ciselée - 2 CC de coriandre ciselée - 1 CC de persil plat ciselé - jus d'1/2 citron vert - 1 pointe de couteau de raz el hanout...
Nombre de parts : 3 Cuisson : au four, 210°C, 15 min Attente : 2 heures Ingrédients : - 300 g de farine - 12 g de levure de boulanger - 1 CS de sucre roux - 15 cl + 2 CS d'eau tiède - 1 pincée de sel - origan - 1 petit pot de sauce tomate - 1 oignon -...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 30 min Ingrédients : - 1 courge butternut - 60 g de Cantal entre deux - 1/2 cube de bouillon végétal - sel, poivre, muscade Déroulement : Peler la courge butternut et épépiner la courge. Couper la chair en dés....
Nombre de parts : 4 Cuisson : au four, 170°C, 35 min Attente : 6h30 Ingrédients : - 125 g de farine - 2 oeufs - 5 g de levure de boulanger - 3 g de sel - 95 g de beurre mou - 10 g de sucre Déroulement : Battre les oeufs et y émietter la levure. Bien mélanger....
D'abord dubitative, j'ai vu fleurir ce macaron sur les blogs. Je me suis alors demandée comment un blog pouvait être neutre en émissions de CO2. J'utilise de l'énergie pour mon ordinateur, de fait, je pollue, j'émets du CO2, j'augmente les émissions de...
Muffins banane et cardamome (pour 6 pièces) - 1 yaourt grec - 2 oeufs - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 CC de cardamome - 1 banane Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre...
Galette de blé noir aux carottes et pruneaux (pour 4 galettes) - 4 galettes de blé noir - 3 carottes - 12 pruneaux - 1 oignon - 2 CS d'huile de colza - 1 pincée d'herbes de Provence - 1 feuille de laurier - sel, poivre Faire chauffer 1 CS d'huile dans...
Tourteau Araignée de mer En ce moment, c'est la bonne saison pour déguster du tourteau et de l'araignée de mer. On trouve d'ailleurs de très beau spécimens de ces crustacés sur les étals des poissonniers. Les tourteaux sont bien lourds avec de grosses...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 10 min Attente : 15 min Ingrédients : - 4 oeufs - 16 asperges vertes cuites - 2 asperges vertes crues - 60 g de fromage frais - quelques brins de persil plat et frisé - sel, poivre, piment d'espelette Déroulement...
Nombre de parts : 4 Cuisson : au four, 200°C, 25 min Ingrédients : - 12 figues - 8 tranches de jambon sec - 2 CS d'origan - 1 rouleau de pate brisée - sel, poivre Déroulement : Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pate et la disposer dans les moules....
On connait tous le melon à chair orange mais on connait moins le melon à chair verte. Zoom sur ces deux produits de saison que l'on prendra plaisir à déguster lors d'une chaude journée ensoleillée ! Fruits d'été par excellence, le melon se déguste de...
Nombre de parts : 1 grand bocal Cuisson : au four, 150°C, 1h15 min Attente : 3 jours Ingrédients : - 5 poivrons jaunes - 15 cl d'huile d'olive - 1 CS de paprika doux - 1 CS de basilic ciselé - sel, poivre - huile d'olive Déroulement : Laver et sécher...
Aliment peu cher et pratique, la pomme de terre s'accomode de mille façons ! Longtemps considérée comme l'aliment du pauvre, la pomme de terre trouve pourtant sa place sur les tables des restaurants gastronomiques. La pomme de terre peut se cuisiner avec...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 5 min puis au four, 180°C, 15 min Attente : 5 min Ingrédients : - 2 filets de poulet - 4 feuilles de sauge - 4 CS de ricotta - 4 tranches de jambon de Parme - 2 CC d'huile d'olive - 2 brins de thym -sel et poivre...
Une recette à base d'ananas frais ou d'ananas bio en bocal pour préserver le gout de l'ananas. Gateau léger à l'ananas et aux copeaux de chocolat (pour 4) - 250 g d'ananas (ici ananas bio en bocal - monoprix*) - 75 g de farine - 50 g de sucre - 1 oeuf...
Il semblait évident qu'un article de la sorte voit le jour sur ce blog. Je n'ai jamais eu l'oeil du photographe. Jamais. De l'appareil photo jetable à l'appareil photo sophistiqué, j'arrive tout jours au même résultat ! Sur ce blog, j'aimerais offrir...
En bouchées apéritives ou en entrée accompagnée de salade verte ! Bricks au crabe et au saumon sauvage (pour 6 pièces) - 3 feuilles de brick - 100 g de saumon frais - 1 petite boite de miettes de crabe - 1 carotte - 1 petite échalotte - jus d'1/2 citron...
