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de la cuisine bio, des recettes de saison, de la cuisine de marché, des recettes rapides, faciles et pas cheres
Lotte aux poireaux (pour 2 personnes) - 1 queue de lotte (environ 500g) - 1 poireau - 1 CS d'huile d'olive - 5 cl de vin blanc - 1 pincée de citronnelle - 1 CS de persil haché - 2 CS de crème fraiche - sel, poivre Préparer la lotte en enlevant bien toutes...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 5-10 min Ingrédients : - 6 à 8 asperges cuites - 1 CS d'huile de pépins de raisin - 1/2 gousse d'ail - 1/2 CC de gingembre moulu - 1 CC de gomasio (graines de sésame et sel) - 1/2 CC de graines de pavot - poivre...
Pommes au four (pour 2) - 2 pommes (royal gala) - 2 CS de sucre roux - 1 CS d'alcool de pomme/chataigne (ou rhum) - 2 CS d'eau Préchauffer le four à 210°C. Laver et secher les pommes. Evider les pommes et couper les chapeaux. Placer dans un plat à four....
Verrine orange/pamplemousse (pour 2 personnes) - 2 tranches de pain d'épice - 1/2 pamplemousse - 8 brins d'orange confite - 125 g de mascarponne - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé Séparer le blanc du jaune. Battre le jaune et le sucre jusuq'à ce que...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 20 min puis four, 180°C, 30 min Ingrédients : - 8 fonds d'artichaut - 2 belles pommes de terre - 2 oeufs - 20 cl de lait - 1 petite échalote - 1 noisette de beurre - 60 g de comté rapé - quelques brins de persil...
Appelées aussi Galettes de Pontivy Galettes de Pontivy (Pour 10 galettes) - 150 g de pomme de terre - 100 g de farine de sarrazin - 30 cl d'eau - 1 pincée de sel - 1 CC d'huile d'olive - margarine ou beurre Faire cuire les pomme de terre (20 min dans...
Panacotta au crabe (pour 6 personnes en apéritif ou 3 personnes en entrée) - 1 petite boite de morceaux de crabe (180 g ) - 1 échalotte - 1 CS d'huile d'olive - 2 g d'agar-agar - 20 cl de creme liquide (4%) - 10 cl de lait écrémé - 10 g d'estragon frais...
Soupe aux petis pois et lentilles corail (pour 1/2 litre) - 250 g de petits pois - 2 CS de lentilles corail - 1 cube de bouillon végétal - 1 litre d'eau - persil haché - sel, poivre Porter l'eau salée et le bouillon à ébullition. Y plonger les petits...
Muffins au cacao et au mélange 4 épices (pour 6 pièces) - 20 g de farine de sarrazin - 90 g de farine de blé - 50 g de margarine - 50 g de sucre roux - 25 g de sucre blanc - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 1 yaourt à la grec - 1/2 sachet de levure...
Chocolats (pour 20 pièces) - 200 g de chocolat noir - 40 g de caramel au beurre salé à la noisette - 8 crepes dentelles - 20 à 30 raisins secs Faire fondre le chocolat noir et le caramel à feu très doux, dans une casserole. Ecraser grossièrement les crêpes...
A l'origine cette tarte n'était composée que de myrtilles mais n'en ayant pas trouvé j'ai utilisé un mélange de fruits rouges : myrtilles, groseilles, framboises et mûres. J'ai également utilisé du sucre roux au lieu d'aspartame. A part ces petites modifications,...
Terrine de crevettes aux câpres (pour 3/4 personnes) - 200 g de crevettes décortiquées - 1 oeuf - 1 CC d'huile d'olive - 1 petite gousse d'ail - 1 CC de whisky - 1 CS de persil plat ciselé - 1/2 citron vert (zeste + jus) - 1 CC de câpres - 1 pincée de...
Nombre de parts : 2/3 Cuisson : au four, 180°C, 30 min Ingrédients : - 3 pommes (type Royal Gala) - 1 pincée de mélange 4 épices - 1 CS de sucre - 75 g de farine de sarrasin - 50 g de sucre - 30 g de beurre demi-sel (ou de margarine) Déroulement : Préchauffer...
Les invités arrivent bientôt et rien n'est prêt ? Pas de panique. Je vous propose des solutions faciles, simples et rapides. Comme ingrédient de base vous aurez besoin d'une baguette à l'ancienne ou tradition coupée en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur....
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 16 min, four à 210°c, 5 min Ingrédients : - 12 pates Conchigglioni - 2 courgettes - 1 pincée de piment d'Espelette - 60 g de Morbier - 1 CS d'huile d'olive - 1 bouquet de persil frisé - sel, poivre Déroulement...
Rouleau de printemps végétarien (pour 2 personnes) - 2 carottes - 1 petite boite de pousses de soja - laitue - menthe ciselée - gingembre moulu - 8 feuilles de riz (diametre 18 cm) - 2 CS d'huile d'olive - 1 CS de vinaigre de cidre - 1 CC de moutarde...
Crème épinard, chevre et curry (pour 2 personnes) - 200 g d'épinards en branche (congelés ou frais) - 80 g de chevre frais - 2 tranches de buche de chevre - 1/2 gousse d'ail - 1 CC de curry - 1 CC d'huile d'olive - sel, poivre Faire revenir l'ail haché...
Tiramisu aux myrtilles (pour 2 personnes) - 12 boudoirs - 100 g de mascarpone - 1 oeuf - 10 g de sucre - 2 CC de confiture de myrtilles - 10 g de chocolat noir - 1 CS de liqueur de myrtilles Battre les blancs en neige et réserver. Battre le jaune d'oeuf...
Petits fromages de chevre parfumés - 4 petits fromage de chèvre de 25 g chacun - 1 CS de mélange 5 baies - 1 CS de persil haché - 1 CC de paprika - 1 CS de graine de sésame Dans un bol, concasser les baies. AJouter le persil et mélanger. Rouler 2 fromages...
Nombre de parts : 4 Cuisson : gazinière, 10 min puis four, 180°C, 20 min Ingrédients : - 100 g de semoule de blé dur - 1/2 litre de lait demi écrémé - 1 gousse de vanille de Madagascar - 1 CS bombée de cassonade - 1 oeuf - 4 rondelles d'ananas - 2 CS...
Muffins aux graines et aux petits pois (pour 8 pièces) - 1 pot de yaourt (125 g) - 1 pot de lait - 1/2 pot de graines (courge, pavot, sésame) - 2 pots de farine de sarrazin - 1 pot de flocons d'avoine - 1/2 pot d'huile d'olive - 1,5 pot de petits pois...
Courge spaghetti sautée à la coriandre (pour 2 personnes) - 1/2 courge spaghetti cuite - 1 CS d'huile d'olive - 1 cc de coriandre moulue - quelques brins de coriandre fraiche - sel, poivre Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter la courge et faire chauffer...
C'est la question que je me pose aujourd'hui après une enième découverte peu ragoutante dans un produit issus de la grande distribution. J'ai depuis quelques temps un probleme avec l'alimentation. Il y a quelques années j'ai même cessé de m'alimenter...
Nombre de part : 1 Cuisson : gazinière, 10 min Ingrédients : - 100 g de saumon sauvage - 100 g d'épinards en branche (congelés) - 30 g de Cantal entre deux - 1 CS d'huile de pépins de raisins - 1 CS de jus de citron - 1 CS de ciboulette ciselée - quelques...
Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire découvrir un blog gourmand, un blog dont on a envie de reproduire toutes les recettes ou du moins de plonger sa cuillere dans toutes les préparations ! J'aime beaucoup ce blog : Madame Gateau, son atmosphere et ses...
