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de la cuisine bio, des recettes de saison, de la cuisine de marché, des recettes rapides, faciles et pas cheres
Des miniardises qui s'offrent avec le café ou que l'on picore à n'importe quel moment de la journée ! Gateaux au caramel au beurre salé, nappage chocolat noir (10 pièces) - 50 farine - 50 g sucre - 50 g beurre - 1 oeuf - 1 CC de bicarbonate de sodium...
Un petit message pour vous faire partager une information reçue cette semaine dans ma boite mail. Un nouveau livre de cuisine est sorti ! Je ne vous cache pas que je ne l'ai pas lu. J'ai feuilleté quelques pages mais c'est plus l'idée de cuisiner les...
Salade de riz tiède à la lotte (par personne) - 120 g de lotte - 1 CS de court bouillon aux algues - 100 g de riz basmati cuit - quelques feuilles de salade verte - 3 olives noires - 1 tomate confite coupée en 8 - 1 CS huile de pépins de raisin - 1 CC...
Nombre de parts : 2 Cuisson : 30 min à la cocotte Ingrédients : - 240 g d'échine de porc sans os - 1 aubergine - 1 tomate coeur de boeuf - 8 olives noires - 1 CS d'huile d'olivre - 1 pincée de sel au piment d'espelette - 1 échalote - 1 pincée d'origan...
Moussaka légère (pour 2 personnes) - 100 g de viande hachée - 1 aubergine - 1/2 piment doux (ou poivron rouge) - 1/2 oignon jaune - 2 tomates - 2 CS d'huile d'olive - 2 CS de chapelure - 1 CC de menthe - 1 CC de coriandre moulue - 1 CS d'herbes de Provence...
Deuxième recette du thème pour cette semaine "apéritif dinatoire" ! clafoutis à la tomate (pour 12 pièces) - 1 oeuf - 2 CS de fromage blanc - 1 CS de farine - 1 CC de piment d'espelette - 1 CC de concentré de tomate - 1 petite tomate allongée - 2 brins...
Une recette rapide, facile et pratique ! Muffins au citron et fruits des bois (pour 12 pièces) - 90 g de sucre - 12,5 cl de creme fraiche liquide (ou de lait) - 40 g de beurre fondu - 1 oeuf - zeste et jus d'1/2 citron - 200 g de farine - 1 sachet de...
Une recette pour ce nouvel an chinois ! Porc au caramel, nouilles et légumes sautés. Porc caramel, nouilles sautées, mélange oignon, pousses de bambou et chou (pour 2 personnes) - échine de porc (300 g) - 1 gousse d'ail - 4 CS sauce soja - 2 CS huile...
Une base de baba au rhum détournée : liqueur pomme/chataigne et raisins secs ... Baba raisins/chataigne (pour 12 minis babas) - 3 oeufs - 120 g de farine - 50 g de beurre - 130 g de sucre - 1 sachet de levure - 3 CS de lait - 2 paquets de sucre vanillé...
Poelée d'hiver : brocolis, carotte, pousses de soja (pour 2 personnes) - 1 carotte - 1 petit brocolis - 1/2 boite de pousses de soja - 1 pointe de couteau de gingembre - 1 CS d'huile d'olive - 1 CS de persil plat ciselé - 1 CC de graines de sésame - sel,...
Cake féta, jeunes pousses, tomate (pour 4 personnes) - 100 g féta - 100 g de jeunes pousses (épinards, roquette, salade) - 100 g de sauce tomate - 2 oeufs - 125 g de farine - 5 cl d'huile d'olive - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de piment d'espelette...
Nombre de parts : 8 Cuisson : au four, 180°C, 25 min Ingrédients : - 2 oeufs - 120 g de farine - 120 g de sucre roux - 1/2 sachet de levure - 90 g de margarine fondue - 100 g de fromage blanc - 1 bonne CS de cacao en poudre Déroulement : Préchauffer le...
AUjourd'hui, comme nous entrons dans la pleine période des choux, je vous propose un petit comparatif entre le chou-fleur et le brocolis. Pour ma part, autant j'adore le chou-fleur, autant je n'apprécie que moyennement le brocolis ! Et vous, le quel préférez...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 25 min Ingrédients : - 5 rattes du Touquet ou 10 petites - 2 tranches de viande séchée - 1 poignée de pousses de betterave et de roquette - 10 g de mimolette - quelques petits pois frais cuits - 1 pincée de graines...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 25 min Ingrédients : - 2 petites courges butternut (ou 2 courges rondes) - 2 pommes Canada - 12 châtaignes - 1 CS de liqueur d'Ardèche pomme/châtaigne - 1 noisette de beurre - 1/2 cube bouillon végétal - sel, poivre...
Clafoutis banane - chocolat au lait (pour 8 pièces) - 1 banane - 2 oeufs - 100 g de farine - 100 g de yaourt au bifidus - 2 grosses CS de miel d'accacia - 1/2 sachet de leure chimique - 4 carreaux de chocolat au lait Préchauffer le four à 210°C. Battre...
Salade de fromage de brebis chaud (pour 2 personnes) - 40 g de fromage de brebis frais - 6 morceaux de pain - 3 CC de concentré de tomate - 2 pincée de basilic haché - 1 sucrine - 2 CS de câpres - 2 CS de vinaigrette à l'ancienne Allumer le four en position...
Nombre de parts : 12 pièces Cuisson : au four, 180°C, 16 min Ingrédients : - 40 g de farine de maïs - 60 g de farine de blé - 90 g de margarine demi-sel - 20 g de sucre glace - 1 gousse de vanille - 6 abricots secs Déroulement : Préchauffer le four à...
Nombre de parts : 6 Cuisson : au four, 180°c, 30 min Ingrédients : - 50 g de raisins secs - 12 pruneaux - 1 petite pomme à cidre - 1 cc de liqueur de pomme - 50 g de margarine - 25 g de sucre roux - 1 CS de miel de fleurs - 1 oeuf - 50 g de farine - 1...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 40 min Ingrédients : - 250 g de courge muscade - 1/2 oignon - 1 CS d'huile d'olive - 1 CC de piment d'espelette - sel - 120 g de spaghetti crus - 2 CS de creme liquide - 2 CS de graines de courge - 2 CS de parmesan...
Nombre de parts : 6/8 Cuisson : gazinière, 20 min et four, 200°C, 40 min Ingrédients : - 3 pommes golden - 3 pommes Royal Gala - 1 CS de cassonnade - 1 CS de gelée de groseilles - 1 pate feuilletée Déroulement : Peler les pommes golden et les couper en...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 20 min Ingrédients : - 120 g de riz cru arborio - 3 carottes violettes - 1 carotte jaune - 70 g de parmesan rapé - 1/2 échalote - 2 CS d'huile d'olive - 1 CS de vin blanc sec - 1/2 l d'eau bouilante - sel, poivre...
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 30 min Ingrédients : - 200 g de pomme de terre à purée - 100 g de saumon sauvage - 100 g de haddock fumé - 3 CS d'huile d'olive - jus d'1 citron vert - 1 CS de persil plat ciselé - 1 CS de cerfeuil ciselé - sel,...
Le Cabécou du Périgord est un fromage de chevre un peu coulant parfait pour une cuisson au four. Hier, je l'ai préparé en brick avec du miel... tout aussi excellent qu'aujourd'hui accompagné de tomates et de romarin. Bricks tomate/cabécou/romarin (pour...
Nombre de parts : 1,25 litre Cuisson : gazinière, 45 min Ingredients : - 2 pommes de terre - 2 carottes - 3 fonds d'artichaut - 1 oignon - 1 clou de girofle - 1 CS d'huile d'olive - gros sel Déroulement : Peler les carottes et les pommes de terre. Les...
