Que manger en octobre?

L'automne s'installe et nous sommes dans cet entre-deux où l'on a pas encore totalment dit bonjour aux produits automnaux. On s'habille un peu plus chaudement et on change nos déjeuners salade composée en déjeuners un peu plus copieux et chauds ! Ce mois ci, nous mangerons nos premières courges ou nos premiers choux !

Bon appétit (liste non exhaustive) !   

Légumes

Blette, Brocolis, Carotte, Céleri, Champignon, Chou, Courge, Endive, Fenouil, Haricots blancs, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Topinambour.

 

Fruits

Banane, Chataigne, Coing,  Fraise, Kiwi, Mandarine, Myrtille, Noix, Poire, Pomme, Prune, Raisin.

Poissons

Anchois, Calamar, Carpe, Congre, Goujon, Hareng, Limande, Lotte, Merlan, Morue, Rouget Barbet, Saint Pierre.

Huitre, Moule, Crevette, Ecrevisse, Homard, Langouste.

Viandes

Bécasse, Caille, Canard, Chevreuil, Dinde, Lapin, Lièvre, Mouton, Perdreau, Pigeon, Porc, Sanglier.

Fromages

Abondance, Brousse, Cancoillote, Cantal, Comté, Emmental, Epoisses, Fourme d'Ambert, Gruyere, Munster, Ossau Iraty, Roquefort, Salers, Saint Nectaire, Vacherin.

Comments

[Domitille]

J'aime beaucoup ce genre d'articles, une mine d'infos intéressantes maintenant que je 'intéresse aux légumes de saison
Hier d'ailleurs j'ai fait des chaussons lardons-patisson, l'association était vraiment bonne