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Quiche : blettes, ricotta, persil

par Papillette 18 Mai 2014, 18:18

Quiche : blettes, ricotta, persil

Pour 3 à 4 personnes :

- 1 bouquet de blettes

- 1 bouquet de persil

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 CS d'huile d'olive

- 1 pate brisée

- 125 g de ricotta

- 2 oeufs

- 1 pincée de piment d'Espelette

- sel, poivre

Quiche : blettes, ricotta, persil

Déroulement :

Emincer l'oignon et l'ail.

Laver les blettes, les sécher puis les couper en tronçons d'environ  2 cm de large.

Laver et sécher le persil.

Faire chauffer l'huile dans une grande poele.

Ajouter l'oignon et l'ail Saler et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les blettes.

Laisser revenir à feu moyen pendant 15 min en remuant régulièrement.

Hacher grossièrement le persil.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un bol battre les oeufs. Ajouter la ricotta, le poivre, le persil et le piment d'Espelette.

Etaler la pate dans un moule à tarte.

Piquer le fond à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger les blettes et l'appareil à quiche.

Enfourner 25 min. La grille doit être en position basse dans le four.

Déguster des la sortie du four !

 

 

 

Quiche : blettes, ricotta, persil
Quiche : blettes, ricotta, persil

commentaires

Aline 26/02/2015 14:28

Recette testee cet aprem. On a tous adore. Merci

Jouets 22/06/2014 11:01

Ce qu'elle doit être parfumée, cette quiche!

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