Purée courge butternut au Cantal

Nombre de parts : 2

Cuisson : gazinière, 30 min

Ingrédients : 

- 1 courge butternut

- 60 g de Cantal entre deux

- 1/2 cube de bouillon végétal

- sel, poivre, muscade

Déroulement :

Peler la courge butternut et épépiner la courge.

Couper la chair en dés.

Porter à ébullition un grand volume d'eau dans lequel on aura dilué le cube de bouillon.

Plonger les dés de courge dans l'eau bouillante, couvrir et laisser cuire à petit bouillon pendant 30 min.

Egoutter et écraser la chair à la fourchette.

Ajouter le fromage coupé en petits morceaux, le sel, le poivre et la muscade rapée.

Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Réctifier l'assaisonnement si besoin.

Comments

[FLaure]

Recette à garder, c'est vraiment un légume de saison et que l'on ne sait quelquefois pas comment cuisiner pour changer.
Bonne journée, FLaure

[afaurore]

miam miammmm