*** Fenouil confit ***

Longtemps je n'ai su quoi faire du fenouil ... jusqu'à ce que je découvre cette recette ... une révélation !

Fenouil confit (pour 2)

- 2 bulbes de fenouil

- 2 CS de sucre de canne

- jus d'1/2 citron

- aneth

Faire chauffer une cocotte et y mettre le fenouil lavé coupé en morceaux.

AJouter le jus de citron et le sucre.

Laisser mijoter à couvert pendant une heure.

Laisser ensuite cuire 15 min à découvert jusqu'à totale évaporation du jus.

Servir saupoudré d'aneth

Comments

[LadyMilonguera]

Je la tenterais bien volontiers...