De gros coquillages farcis aux asperges vertes et à la coppa avec une pointe de Magor (mascarpone au gorgonzola)
Conchiglioni farcis (pour 3 personnes)
- 9 conchigglioni
- 6 asperges vertes
- 6 rondelles de coppa
- 6 tomates cerise
- 3 feuilles de basilic
- 30 g de Magor (macarpone au gorgonzola)
- sel, poivre
Faire chauffer une casserole d'eau salée. A ébulition y plonger les pates et laisser cuire 16 min pour une cuisson al dente.
Pendant ce temps, éplucher et cuire les asperges vertes (7 min dans l'eau bouillante).
Préchauffer le four à 180°C.
Quand les asperges sont cuites, couper les en petits morceaux et réserver 3 pointes pour la déco.
couper la coppa et les tomates en petits morceaux et les mélanger aux asperges.
saler et poivrer et ajouter le basilic finement émincé.
Incorporer la moitié du Magor pour obtenir un mélange bien homogène.
Egoutter les pates et les farcir avec le mélange. Disposer le reste du fromage sur chaque pate.
Disposer les conchiglioni farcis dans un plat à gratin et couvrir d'une feuille d'alu.
Enfourner 12 min.
Mettre le four en position grill, enlever la feuille d'alu et disposer le plat 5 min sous le grill.
Servir 3 conchigglioni par personne et décorer avec les pointes d'asperges.
Recette conçue dans le cadre de la semaine italienne du site : Miamissimmo
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