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Tartelette surprise {mangue-ananas-menthe}

par Papillette 10 Mars 2012, 13:18 Tartes

Une envie intense de printemps, de fraicheur et de soleil !!

Un petit effet surprise avec cette tartelette qui cache une creme de menthe sous ses fruits ! 

 

 

Tartelette ananas, mangue et menthe 

 

 

Tartelette ananas mangue 

Tartelette mangue ananas et creme de menthe (pour 4)

 

- 3 feuilles de brick

- 1 noisette de margarine

- 1/2 mangue

- 5 cl de jus d'ananas

- 1/4 d'ananas

- 20 cl de creme fraiche 4%

- 30 g de sucre roux

- 1 CS de farine

- 1 CS de menthe

 

Coupelle de brick :

Couper les feuilles de brick en 4.

Badigeonner les morceaux de margarine fondue et les déposer en 3 épaisseur dans des moules à tartelettes.

Enfourner 7 min à 180 °C jusqu'à ce que les feuilles soient dorées.

 

Creme de menthe :

Faire chauffer la creme et la moitié du sucre.

Dans un saladier, mélanger le reste du sucre, le jus d'ananas et la farine.

Ajouter la menthe.

Mélanger.

Quand la creme arrive à ébulition, l'ajouter doucement en mélangeant bien dans le saladier.

Remettre à feu doux, et attendre que le mélange épaississe.

Passer et verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.

 

Peler la mangue et la couper en morceaux. Faire de meme avec l'ananas.

 

Mettre 3 CC de creme de menthe dans le fond de tartelette, déposer les fruits dessus.

 

commentaires

Miss Bretzel 11/03/2012 11:40

Une idée toute en légereté, j'adore! Je suis aussi en manque de soleil!!

LadyMilonguera 11/03/2012 09:16

La fraîcheur de ses tartelettes ne doit pas être désagréable...

vero 10/03/2012 19:55

je trouve ta recette trés originale, bien présentée, trés jolie, ça a l'air trés bon.bon weekend

Papillette 10/03/2012 19:58



Merci à toi ! j'ai toujours aimé l'association mangue menthe !



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