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Taboulé [boulgour et quinoa rouge]

par Papillette 20 Juillet 2012, 09:14 Salades composées

Une recette de taboulé oriental mais avec du boulgour et du quinoa rouge pour remplacer la semoule.

 

029-copie-1.JPG

 

042.JPG Taboulé boulgour et quinoa rouge (pour 2 personnes)

 

- 80 g de boulgour

- 20 g de quinoa rouge

- 1/4 de concombre

- 1 grosse tomate

- 1/4 poivron jaune

- 1/2 petit oignon jaune

- 10 brins de persil plat

- 4 feuilles de menthe

- 2 CS d'huile d'olive

- 3 CS de jus de citron

- sel, poivre

 

Porter à ébullition un grand volume d'eau salée. Y plonger les céréales et laisser cuire 10 min.

Bien égoutter et rincer abondamment à l'eau froide.

Peler le poivron, la tomate et le concombre.

Epépiner le concombre et la tomate.

Couper les légumes en petits dés.

Eplucher l'oignon et couper également en petits dés.

Dans un saladier, mélanger les légumes et les céréales.

Ajouter l'huile, le citron, sel, poivre et bien mélanger.

Ajouter enfin les herbes ciselées.

Réserver au frigo avant de servir.

 

 

commentaires

amour de cuisine 22/07/2012 17:01

huuuuuuuuum, une super delicieuse entree, yumiiiiiiiii

Ange et Délices 21/07/2012 21:04

C'est un taboulé bien original, ça me tente bcp, je prend note !!
Bonne soirée

Laurence 20/07/2012 16:14

Oh la honte !!! J'y suis d'ailleurs ALLEE ^^ C'te honte ... tu peux pas enlever ce com horrible !! LOL.

Laurence 20/07/2012 16:02

Ici aussi, c'est taboule party ^^ Je prends un peu du tiens aussi, allez !
Des bises Melle La Princesse du Château ... j'y suis d'ailleurs allez ce midi avec mon fils !! Très bon WE poulette.

Papillette 20/07/2012 16:09



l'été, les barbecue et le taboulé ! obligé !


bon week end miss



choupette82 20/07/2012 13:53

Une recette très légère comme je les aime quand il fait bien chaud ! bises

Indépendance Royale 20/07/2012 12:04

Très bonne idée le boulgour et le quinoa pour remplacer la traditionnelle semoule. A essayer absolument !

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