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Saumon aux herbes sur lit d'épinards {saumon en papillotte}

par Papillette 16 Avril 2012, 19:24 Poisson et crustacés

Une recette minceur : zéro matière grasse ajoutée !

saumon-aux-herbes-005.JPG

 

saumon-aux-herbes-010.JPG Papillotte de saumon aux herbes (par papillotte)

- 1 CS de persil

- 1 CS de ciboulette

- 1 CC d'estragon

- 1 CC d'aneth

- 1 CC d'échalotte hachée

- sel, poivre

- 1 CS d'eau

- 1 pavé de saumon

 

Dans un bol mélanger les herbes, sel poivre et l'eau.

Préparer une papillotte en disposant la moitié du mélange dans le fond.

Disposer le saumon.

Répartir le reste du mélange d'herbes sur le saumon.

Fermer la papillotte et enfourner 25 min à 180°C.

 

Pour les épinards (150 g frais) :

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée.

A ébullition, plonger les épinards.

Laisser cuire environ 5-7 min.

Bien égoutter.

 

 

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