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Salade fraicheur

par Papillette 27 Juin 2012, 13:00 Salades composées

Une salade composée complete et légère à déguster bien fraiche et pourquoi pas accompagnée d'un verre de rosé de Loire !

006

 

 001 Salade fraicheur (par personne)

 

- 2 tranches de truite fumée

- 1/2 avocat

- 60 g de riz complet (4 CS rases)

- 1/2 pamplemousse rose

- quelques feuilles de laitue

- 1 CC de vinaigre basalmique

 

Faire chauffer un grand voume d'eau salée. A ébullition, plonger le riz et laisser cuire 25 min (ou le temps indiqué).

Egoutter et rincer à l'eau froide.

Couper la salade en chiffonnade très fine.

Eplucher le pamplemousse et ne conserver que la chair.

Peler l'avocat et couper des tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Couper les tranches de truite en 2 et les rouler.

Disposer un cercle ( ou carré) de dressage et mettre le riz. Aplanir la surface et disposer la salade, le pamplemousse.

Aplanir à nouveau.

Mettre les tranches d'avocat et terminer par la truite fumée.

Arroser de vinaigre basalmique (et si l'on veut d'huile d'olive)

 

commentaires

1-2-3... Cuisinez ! 13/07/2012 18:23

Délicieuse cette salade, tout ce que j'aime :)

Chantal 27/06/2012 22:39

Une bonne recette pour l'été.
merci,
Chantal
http://www.macuisineetvous.com

Lolotte 27/06/2012 18:13

Avec cette chaleur, ça donne envie de la manger

Aurore 27/06/2012 15:34

Avec la chaleur qu'il fait c'est parfait !!!!

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