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Salade de riz, canard fumé et pamplemousse

par Papillette 11 Avril 2013, 08:38 Salades composées

canard1.JPG

 

 

 

canard-FB.JPGNombre de parts : 2

 

Cuisson : gazinière, 15 min

 

 

Ingrédients :

- 100 g de riz rond cru

- 1 CS de persil ciselé

- 16 tranches de canard fumé

- 1 pamplemousse

- salade mélangée roquette et mâche

- 2 radis coupés en rondelles

- vinaigrette (huile d'olive, jus de pamplemousse, sel, poivre)

 

 

Déroulement :

Porter à ébullition un grand volume d'eau salé. Ajouter le riz et laisser cuire 10 min. Ajouter le persil et poursuivre la cuisson pendant 5 min. Egoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

Peler le plamplemousse à vif et dégager les supremes. Réserver les.

Récupérer le maximum de jus de pamplemousse en pressant les restes.

Placer le riz sur une assiette, superposer la salade à laquelle on aura mélangé les radis.

Arroser de vinaigrette.

Alterner ensuite canard fumé et supreme de pamplemousse.

Réaliser une rose en canard fumé avec 5 tranches de canard.

 

canard2.JPG

 

 

 

commentaires

poupougnette 12/04/2013 23:02

une belle assiette gourmande qui ne demande qu'à être déguster!! ;) bon week-end. bisous

Papillette 13/04/2013 08:52



Bon week end à toi aussi !



LeeYaa 11/04/2013 18:15

jolie assiette fraicheur haute en couleurs et en saveurs !

Papillette 11/04/2013 18:19



merci beaucoup !



Nelly 11/04/2013 12:55

je trouve ton plat très original, frais et visuellement très très beau !

Papillette 11/04/2013 12:58



Merci beaucoup ! j'ai juste hâte que le soleil arive, je le nargue en faisant des salades composées ^^



afaurore 11/04/2013 12:29

j'aurai pas pensé à y mettre du pamplemousse

Papillette 11/04/2013 12:53



ça change de l'orange !



LadyMilonguera 11/04/2013 11:01

Sympa cette salade !

Papillette 11/04/2013 12:54



merci :)



Françoise 11/04/2013 10:29

Elle a l'air bien bonne cette salade, j'aime bien le détail de la fleur en canard fumé, c'est original !

Papillette 11/04/2013 12:54



merci !



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