Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Risotto aux asperges

par Papillette 29 Mars 2012, 19:06 Riz ou pomme de terre (féculents)

 Une petite recette italienne pour enfin déguster des saveurs printannières !

 

020-copie-2.JPG

 

 

011-copie-4.JPG Risotto aux asperges (pour 2 personnes)

- l'équivalent de 10 cl de riz (rond ou spécial risotto)

- 50 cl de bouillon végétal

- 5 cl de vin blanc

- 2 CS de parmesan

- 6 asperges

- 1/2 petit oignon

- 1 CS de persil

- 1 CS d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

 

 

Faire bouillir un grand volume d'eau salée et y plonger les asperges épluchées pendant 7 min.

Dans une casserole faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons salés.

Ajouter le vin blanc puis le riz.

Laisser le riz absorber la totalité du liquide.

Ajouter une louche de bouillon chaud et le persil.

Mélanger et laisser absorber.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement du bouillon.

Poivrer.

Ajouter le parmesan, les asperges coupées en troncons d'environ 1 cm et mélanger.

Garder les pointes d'asperges pour la déco.

 

 

commentaires

Laurence 07/04/2013 13:52

J'adore les asperges ... je les vois apparaitre ici aussi ! Très bonne idée de les mettre en risotto. J'essaierai bien ^^ Bonne idée de diner gourmand !
Des bisous ma Jolie ( trop cool de laisser des coms ! ).

Papillette 07/04/2013 14:14



Elles sont arrivée il y a une semaine ici mais il y en a encore très peu !


Bises et bonne fin de week end !



Miechambo 30/03/2012 22:09

Ca j'adore ! Je fais souvent du risotto avec des saveurs différentes. A midi c'était avec des foies de volaille !
Amitiés
Michèle

Aélis 30/03/2012 10:15

Du risotto, des asperges : elle est pas belle la vie ?
Bises

Papillette 30/03/2012 10:51



;)



poupougnette 30/03/2012 09:38

J'adore le risotto! et le tien a l'air vraiment extra! et avec ses petites asperges, c'est un délice! ;) bonne journée. Bisous

Papillette 01/04/2012 13:53



Merci ! oui j'ai découvert le risotto récemment et ca permet tout un mélange de saveurs !


Bonne journée



Kokille 30/03/2012 08:53

Très appétissant ce risotto !!
Bonne journée !

Ameloche 29/03/2012 20:54

joli plat ! bravo ...

Haut de page