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Potage d'automne

par Papillette 18 Octobre 2013, 08:39 Soupe

soupe1.JPG

 

 

soupe3.JPGNombre de parts : 1,25 litre

 

Cuisson : gazinière, 45 min

 

Ingredients:

- 2 pommes de terre

- 2 carottes

- 3 fonds d'artichaut

- 1 oignon

- 1 clou de girofle

- 1 CS d'huile d'olive

 - gros sel

 

 

Déroulement :

Peler les carottes et les pommes de terre. Les couper en morceaux d'environ 2 cm.

Peler l'oignon, le couper en 2 et le piquer avec le clou de girofle.

Couper les fonds d'artichaut en 2.

Placer les légumes dans une grande casserole. Couvrir d'eau et ajouter une pincée de gros sel.

Porter à ébullition.

Baisser le feu et courvrir. Laisser mijoter 40 min.

Oter l'oignon.

Miwer les légumes et la moitié du bouillon.

Complèter avec le bouilllon jusuq'à obtenir la consistance désirée.

Ajouter 1 CS d'huile d'olive et mélanger.

Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

soupe2.JPG

 

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