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Pates thai au saumon sauvage, fleurs de brocoli et carottes

par Papillette 31 Octobre 2012, 08:41 Poisson et crustacés

Recette sans gluten

   pates-2-copie-1.JPG

 

pate-1.JPGPates thai au saumon sauvage (pour 2 personnes)

 

- 200 g de saumon sauvage

- 1 petit brocoli

- 2 carottes

- 120 g de pates thai (pates de riz)

- 1 CC de coriandre

- 1 CC de curry 

- 10 cl de lait de coco

- 2 CS d'huile d'olive

- 1 petite gousse d'ail

- sel, poivre

 

Porter à ébullition un grand volume d'eau. Y plonger les fleurs de brocoli et laisser cuire 10 min. Egoutter, rincer à l'eau froide. Réserver.

Peler les carottes et les couper en rondelles. Chauffer 1 CS d'huile et y verser les carottes. Saler, poivrer et saupoudrer de coriandre. Laisser cuire à covert à feu doux 15 min.

Couper le saumon en morceaux de 1 cm de large. Les faire poêler avec l'huile d'olive restant. Poivrer et réserver au chaud.

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Y plonger les pates thai pendant 4 min. Egoutter, rincer à l'eau froide.

Faire chauffer un wok, y faire revenir l'ail haché, les pates, le brocoli et les carottes. Ajouter le curry, le lait de coco et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter le saumon au moment de servir.

 

 

 

 

 

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029  saumon aux herbes 005 009-copie-4

commentaires

Lolotte 31/10/2012 20:25

J'adore la nourriture Thai! Je like!

noviceencuisine 31/10/2012 10:30

Une bien belle assiette gwen ca me tente!

Papillette 31/10/2012 11:03



Merci marion !



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