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Muffins cacao et 4 épices

par Papillette 30 Janvier 2013, 08:40 Muffins ou cupcakes

gateau1.JPG

 

 

gateau3.JPGMuffins au cacao et au mélange 4 épices (pour 6 pièces)

 

- 20 g de farine de sarrazin

- 90 g de farine de blé

- 50 g de margarine

- 50 g de sucre roux

- 25 g de sucre blanc

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 1 yaourt à la grec

- 1/2 sachet de levure chimique

- 25 g de cacao en poudre

- 2 pincées de mélange 4 épices

- sucre glace pour la déco

 

 

Préchauffer le four à 200°C. Placer la grille à mi-hauteur.

Dans un saladier, mélanger vigoureusement à la fourchette, la margarine avec le sucre roux, le sucre blanc et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Ajouter l'oeuf battu et le yaourt grec. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate homogène et lisse.

Dans un bol, mélanger la  farine de sarrazin, la farine de blé, la levure, le mélange 4 épices et le cacao en poudre.

Incorporer ce mélange, cuillère après cuillère à la pate dans le saladier. Poursuivre l'opération jusqu'à l'obtention d'une pate lisse et légèrement compacte.

Beurrer et fariner une plaque de 6 moules à muffins.

Répartir la pate au 3/4 de la hauteur des moules.

Enfourner 10 min à 200°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson encore 10 min.

Vérifier que les gateaux sont cuits en plantant un couteau à coeur. La lame du couteau doit ressortir sèche. Sinon, laisser au four 2 à  5 min supplémentaires.

A la sortie du four, laisser refroidir  10 min puis démouler les muffins et placer les sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Les muffins au cacao et au mélange 4 épices se conservent 3 jours dans une boite hermétique.

 

 

gateau4.JPG

commentaires

la Fourmi Elé 16/05/2013 18:41

Délicieuse gourmandise!

Papillette 16/05/2013 18:45



Merci !



crevette 02/02/2013 10:16

Ils ont l'air extra, comme je les aime!

Lolotte 31/01/2013 09:15

J'adore le mélange cacao 4 épices!
J'en avais fais des cupacakes mais en muffins ça doit etre tout aussi bon!

afaurore 30/01/2013 17:19

bonne idée l'ajout de 4 épices

LadyMilonguera 30/01/2013 11:52

Ils sont à croquer !

Manuella 30/01/2013 11:07

Ils ont l'air vraiment délicieux. Cette gourmandise est parfaite! Bonne journée

noviceencuisine 30/01/2013 10:31

Ils sont vraiment succulent, ils ont une superbe tête!

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