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Muffins abricots secs, pomme et flocons d'avoine

par Papillette 29 Octobre 2012, 08:45 Muffins ou cupcakes

    muffin3.JPG

 

 

muffin2.JPG  Muffins abricots secs, pomme et flocons d'avoine (pour 6 muffins)

 

- 12 abricots secs

- 1 pomme

- 50 g de flocons d'avoine

- 100 g de farine

- 50 g de sucre roux

- 1 CC de bicarbonate de sodium

- 1/2 jus de citron

- 10 cl de creme fluide

- 1 oeuf

 

Faire tremper les abricots secs dans un bol de thé pendant 2 h.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine et la creme. Ajouter l'oeuf, le jus de citron puis le beurre fondu.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate.

Couper les abricots égouttés et la pomme en morceaux.

Ajouter le mélange farine dans le saladier.

Bien mélanger et incorporer les abricots et les pommes.

Répartir dans 6 moules à muffins.

Enfourner 22 min à 180°C.

 

Inspiré de la recette de Pascale Weeks

 

 

 

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commentaires

Lolotte 29/10/2012 21:00

C'est typiquement le genre de muffin dont je raffole!

poupougnette 29/10/2012 20:15

tes muffins sont juste parfaits pour moi! avec un bon th" pour le goûter et le tour est joué!! ;)
bonne soirée. bisous

Papillette 29/10/2012 20:16



Merci ! Bonne soirée a toi aussi. bises



Claire7799 29/10/2012 12:08

Une très jolie recette qui me fait très envie! Merci!

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 29/10/2012 10:46

Ils me plaisent bien ces muffins...

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