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Hamburger à ma façon

par Papillette 3 Mars 2012, 12:58 Boeuf

Du pain remplacé par des pommes de terre paillasson et de l'édam par du fromage basque !

Une petite touche frenchie à un classique américain ...

 

hamburger frenchie 

 

hamburger revisité 

Hamburger Papillette (pour 1 pièce)

 

- 1 grosse pomme de terre

- 1 steack haché

- 1 oignon rouge

- 1 rondelle de tomate

- 1 tranche fine d'Etorky

- 1 pincée de piment d'espelette

- 1 CC d'huile d'olive

- 1 pincée d'herbes de provence

- 1 CC de concentré de tomate

- sel, poivre

 

Pomme de terre paillasson :

Eplucher puis raper les pommes de terre. Les essorer entre 2 feuilles de sopalain. Les mettre dans un saladier et mélanger avec l'huile, le sel et le poivre.

Former des galettes et laisser cuire sur une plaque, au four 30 min à 190°C en les retournant à mi-cuisson.

 

Compotée d'oignon :

Dans une casserole, verser l'oignon émincé. Saler. Laisser mijoter 5 min puis ajouter les herbes de provence et 2 CS d'eau. Laisser mijoter 20 min. Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire encore 5 à 10 min.

 

Faire griller le steack avec du sel, du poivre et le piment d'espelette.

 

Monter le hamburger en déposant une galette paillasson, de la compotée d'oignon, le fromage, le steack, une tranche de tomate et à nouveau une galette paillasson.

commentaires

Vide-frigo 12/06/2013 20:23

J'a-dore ! Je ne savais pas qu'on pouvait faire des pomme de terre paillasson au four ! Tip top :-d

Papillette 13/06/2013 14:50



c'est un epu plus long mais oui c'est possible et moins gras !



photo-passion-celine 10/03/2012 23:22

De très belles photos de vos recettes. Je vais vous en piqué quelques unes!!!

Papillette 11/03/2012 09:19



Merci du compliment poru les photos, je m'applique autant que je peux, n'étant pas très douée au départ !!


bonne cuisine alors ! n'hésitez pas à me faire part de vos réalisations !



Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 06/03/2012 13:02

Une très jolie interprétation de ce grand classique américain ! En plus, elle a l'air très goûteuse !

Papillette 06/03/2012 13:05



Merci !



moum007 05/03/2012 14:22

voilà un hamburger très sympa, j'adore!

Thecitylovesfashion 04/03/2012 22:08

J'adore j'ai essayé une fois c'etait delicieux ! Je suis ravie de decouvrir ton blog !
A bientot

poupougnette 03/03/2012 20:32

j'aime bien, tout comme toi, remplacer le pain par des galettes de pomme de terre! bonne soirée. bisous

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