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♥ Gaxuxa ♥

par Papillette 2 Février 2012, 19:06 Riz ou pomme de terre (féculents)

Une recette basque que j'adore ♥  à prononcer "Gachoucha"

 

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Gaxuxa pour 4 personnes

 

- 2 petits verres de riz blanc

- 100 g de chorizo fort

- 200 g de poitrine fumée

- 1 oignon

- 2 poignées de petits pois congelés

- 1 CC de piment d'espelette

- 1 poivron rouge

- 2 CS d'huile d'olive

- 1/2 cube de bouillon végétal

'- 4 petits verres d'eau

- 1 petite boite de chair de tomates concassées

sel, poivre

 

 

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, y ajouter les oignons coupés en lamelle. Laisser cuire pendant 5 min et ajouter les tomates. laisser cuire 2 min.

Ajouter la poitrine fumée coupée en lardons, le chorizo tranché, le poivron coupé en lamelle.

Verser le riz lavé au préalable.

Ajouter l'eau, le cube de bouillon.

Mélanger puis ajouter les petits pois.

Saler, poivrer, saupoudrer de piment d'espelette.

Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 min en remuant régulièrement pour éviter que ça accroche.

commentaires

Un dimanche en cuisine 03/02/2012 10:26

Belle découverte ! ça ressemble assez à la recette de la paella

Aélis 02/02/2012 20:10

Ça m'a très bon et très simple. Je ne connaissais pas du tout. Merci pour la découverte !

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