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Gateau roulé cannelle gingembre, creme au miel

par Papillette 26 Juillet 2012, 08:39 Gateaux

Un mélange bien équilibré pour un dessert surprenant !

016.JPG

 

020-copie-2.JPG Gateau roulé cannelle gingembre, creme au miel (pour 2/ 4 personnes)

 

- 45 g de farine

- 1 oeuf

- 40 g de sucre

- 1 CC rase de levure chimique

- 1 pincée de gingembre moulu

- 2 pincées de cannelle moulue

- sucre glace

- 2 petits suisses

- 1 CS de miel d'eucalyptus (ou autre)

 

Préchauffer le four à 210°C.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter le blanc d'oeuf en neige ferme. Incorporer peu à peu le sucre en continuant à battre. Ajouter le jaune et battre à grande vitesse pendant 3 min pour avoir un mélange crémeux bien clair.

Mélanger la levure, les épices et la farine.

Incorporer délicatement la farine au mélange d'oeuf.

Disposer sur une plaque sur laquelle on aura mis du papier cuisson.

Bien répartir la pate de façon homogène.

Enfourner 10 min à 210°C.

Sorter la gateau du four et laisser le tiédir.

Sur une grande feuille de papier cuisson, saupoudrer le sucre glace.

Déposer le gateau tiède dessus et démouler le totalement (en otant le papier cuisson)

Rouler le gateau et laisser le finir de refroidir sur une grille.

Préparer la crème en fouettant les petits suisses jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter le miel liquide et continuer à fouetter.

Garnir le gateau et le rouler.

Réserver au frais avant de servir.

Au moment du service, couper les extrémités ou faire des parts individuelles.

Au besoin, saupoudrer à nouveau de sucre glace.

 

commentaires

gridelle 28/07/2012 18:06

roooh qu'il est appétissant ce roulé!

Lolotte 26/07/2012 21:57

Il est magnifique ton roulé. Et il doit etre bien bon.

Papillette 26/07/2012 22:06



merci, oui j'ai beaucoup aimé !



karen 26/07/2012 18:05

Je suis fan des gâteaux roulés ! Il me tente le tien :)

ninine 26/07/2012 17:35

tu as un magnifique blog!!!rempli de bonnes recettes!!!je continue mon tour!!bonne soirée!!bises

Papillette 26/07/2012 18:14



merci ! bonne promenade ! bonne soirée



CrispX 26/07/2012 14:21

Je veux bien une part de ton roulé tiens :) miel et gingembre, ca me tente :) Bisous

choupette82 26/07/2012 08:58

Un roulé des plus savoureux, c'est très appétissant ! bises et bonne journée :)

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