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Dome de pomme de terre, courgettes au basilic et tomates séchées

par Papillette 1 Février 2012, 20:09 Légumes

Une envie de déguster le potage différemment et de recycler des restes !

 

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Dome de pomme de terre/courgettes au basilic et tomates séchées (pour 2 pièces)

 

- 1 grosse pomme de terre

- 1 petite brique de soupe Courgette/basilic de La potagère (rayon bio)

- 2 CC de caviar de tomates séchées

- 1CC de basilic

- 1 CC d'agar-agar

 

Faire cuire la pomme de terre à l'eau pendant 20 min (départ à froid)

Dans une casserole, porter à ébullition la soupe et le basilic.

Dès les premiers bouillons, ajouter l'agar agar, couper le courant et mélanger pendant une minute.

 

Couper les pommes de terres en 4 dans le sens de la longueur puis détailler des tranches fines.

 

Tapisser des petits bols avec les tranches de pomme de terre.

Ajouter dans le fond du dome, 1 CC de caviar de tomates séchées puis remplir avec la soupe.

Laisser refroidir jusqu'à ce que la soupe soit figée.

Peut se déguster froid ou tiède (pas chaud car l'agar agar ne jouerait plus son role et tout s'éparpillerait ... mauvaise expérience avec un micro onde ce midi !)

commentaires

poupougnette 02/02/2012 21:08

j'adore! un régal pour les papilles et les pupilles! superbe idée! bonne soirée. bises

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