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Croquettes de patate douce aux 3 herbes

par Papillette 17 Avril 2013, 08:49 Riz ou pomme de terre (féculents)

croquettes3.JPG 

 

 

croquettes1Nombre de parts : 2

 

Cuisson : gazinière, 30 min

Attente : 30 min

 

 

ingrédients :

- 1 patate douce (environ 250 g)

- 1 pomme de terre (environ 150 g)

- 1 oeuf

- 1 CS bombée de farine

- 1 CS d'origan

- 1 CS de ciboulette ciselée

- 2 CS de persil haché

- 2 CS d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Déroulement :

Raper finement la patate douce et la pomme de terre.

Porter à ébullition un grand volume d'eau salée. Y plonger les légumes rapés et laisser cuire 10 min.

Bien égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

Dans un saladier, mélanger les herbes, el sel et le poivre.

Ajouter les légumes rapés puis la farine. Bien mélanger.

Incorporer l'oeuf battu.

Réserver au frais 30 min.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele.

Préparer 6 croquettes.

Les poser dans la poele et laisser dorer chaque face pendant 5 min à feu moyen/fort.

 

Suggestion

Servir avec une viande rouge grillée ou avec des oeufs au plat et une salade verte.

 

croquettes2.JPG

 

 

 

commentaires

juliette 31/03/2014 21:24

SUPER bon ! J'ai fais une version sans pd-terre, avec une petite salade c'était parfait !

Patricia 18/12/2013 17:27

De bien jolies croquettes qui ont trouvé le chemin de mes menus de la semaine prochaine ... Elles sont prévues pour dimanche midi ... Avec une salade d'endives & des Verrines noix de coco &
ananas!
Tout un programme!?
Il y a un lien direct ici pour tes explications.
Merci du partage & très belles fêtes de fin d'année!

gourmand et bio 27/04/2013 15:11

De bien bonnes galettes, très faciles à réaliser ! Nous nous sommes régalés ! Merci pour cette recette...En général, je les prépare en mélangeant des carottes et des pommes de terre avec une pointe
d'ail. Bises et belle après-midi !

Papillette 27/04/2013 15:29



Merci pour ce retour positif ! ravie que ca t'aies plu !! Bon week end a toi :)



gridelle 18/04/2013 16:27

elles sont drôlement originales ces croquettes!!!!!

Papillette 18/04/2013 17:57



Merci ! 



afaurore 17/04/2013 19:29

hummmm avec une bonne grillade

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