Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Crêpes bretonnes

par Papillette 3 Février 2013, 08:46 Gourmandises

 crepe1.JPG

 

crepe2Crêpes bretonnes (pour 12 crêpes de 20 cm de diamètre)

 

 

- 125 g de farine de blé

- 1 oeuf

- 25 cl de lait

- 1 CS de sucre roux

- 1 CC de rhum

- margarine ou beurre

 

 


 

Battre l'oeuf avec le sucre puis ajouter le rhum et bien battre le mélange.

Incorporer 1/4 de la farine puis 1/5 du lait.

Renouveller l'opération jusqu'à ce que tout le lait soir incorporé à la pate.

Laisser reposer au frais pendant 30 min.

Faire chauffer la crépière et la poele à feu fort. Attendre que les poeles soient bien chaudes, puis baisser le feu sur moyen.

A l'aide d'un sopalin, graisser les poeles.

A la sortie du frigo, mélanger la pate.

Verser une louche sur la crépière et laisser cuire, le temps que les bords de la crepe se décollent légèrement de la crépière.

Retourner la crepe et poursuivre la cuisson dans la deuxième poele.

La crêpe fait des bulles et gonfle, c'est normal.

Graisser la crepiere avec un sopalin + margarine (ou beurre) entre chaque crêpe.

Verser une louche de pate dans la crépière ... et ainsi de suite...

Tartiner les crêpes de beurre, confiture, chocolat ou juste saupoudrer de sucre !

 

Astuce : cette façon de faire les crêpes garanti des crêpes sans grumeau et une pate plus légère que la méthode traditionnelle.

commentaires

lilimignonne 14/02/2013 16:45

Miam ! vive les bonnes crêpes =)

axoulle 04/02/2013 20:55

magnifique crêpes bravo

gridelle 04/02/2013 11:50

elles sont très belles tes crêpes!

Papillette 04/02/2013 12:06



Merci beaucoup



Pauline 03/02/2013 15:21

Enfin une recette de crêpes bretonnes comme la mienne ! (la cuillère de rhum en plus :))
Voilà, ça c'est la VRAIE recette sans fioritures des crêpes au bon goût de Bretagne et à la jolie robe tachetée.

(Ceci dit, j'ai envie de faire une petite entorse à cette recette et tester avec du lait d'amande. Il paraît que c'est très moelleux avec :))

Papillette 03/02/2013 15:34



Je ne vais pas te contredire !


bonne journée


 



LadyMilonguera 03/02/2013 10:59

Elles sont bien belles tes crêpes !

Papillette 03/02/2013 11:52



Merci !



Haut de page