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Charlotte aux pommes et au caramel au beurre salé

par Papillette 25 Octobre 2012, 08:41 Gateaux

125.JPG

 

099.JPG Charlotte aux pommes et au caramel au beurre salé (pour 3 personnes)

 

- 24 boudoirs

- 125 g de mascarpone

- 125 g de fromage blanc

- 2 pommes (type pink lady)

- 1 noisette de beurre

- 40 g de caramel au beurre salé* 

- 1 CS de liqueur de pomme

 

Dans une casserole, faire chauffer le beurre. Y ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux.

Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Laisser refroidir.

Dans un bol, détendre le mascarpone avec le fromage blanc.

Dans une casserole, faire fondre le caramel sur feu doux.

Préparer un sirop avec 20 cl d'eau et 1 CS de liqueur de pomme.

Monter la charlotte en trempant les boudoirs dans le sirop. Tapisser les parois du moule.

Ajouter 1/3 du caramel, et la moitié des pommes.

Ajouter la moitié de la creme, puis le caramel, les pommes et le reste de creme.

Recouvrir de boudoirs.

Poser uen assiette sur le moule et placer au frigo au moins 3 haures.

Démouler au moment de servir.

 

 

* Merci à Sophie pour son délicieux karamel de fabrication artisanale (cliquer sur la photo)

karamel.png 

 

 

 

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003-copie-3 014 gateau caramel beurre salé 002

commentaires

Aurelie 03/05/2013 23:17

Moi qui adore le caramel beurre salé, je ne peux que aimer cette Charlotte

Papillette 04/05/2013 21:23



Elle a remporté (et remporte toujours) un franc succès !



Loic 28/04/2013 19:56

hummmmm j'adore !!
Avant l'été c'est pas bon tout ça ^^

Papillette 28/04/2013 20:30



:)



Evelyne 66 18/11/2012 15:45

Merci pour votre réponse. Mis de côté la recette du caramel au beurre salé pour la prochaine charlotte et je mettrai du calvados...

Evelyne 66 18/11/2012 14:54

Réalisé 2 fois cette quinzaine (mais pas au beurre salé... j'avais pas dans mon placard) mais très très bon tout de même, succès auprès des amis, tout le monde a voulu la recette. En plus facile et
vite préparé ! merci

Papillette 18/11/2012 15:16



Si vous n'avez pas de beurre salé, vous pouvez ajouter une pincée de sel à votre beurre.


Merci d'avoir essayé et aimé !


bonne journée



thithoad 27/10/2012 17:49

voilà une très jolie gourmandise

helene06 27/10/2012 16:11

hum quel délice!

gaelle 26/10/2012 11:10

je fais tres peu de charlotte mais ca me tente bien cette recette, je recois du monde ce week end, je vais tenter !

passionbree 26/10/2012 10:13

j'adore il est trop beau

Pauline 26/10/2012 04:20

Miam, j'adore ^^

BoopCook 25/10/2012 20:04

humm elle doit être troooop bonne !

CrispX 25/10/2012 18:59

Woaw cette charlotte est tout simplement hummmmm ^^

Papillette 25/10/2012 19:10



Je confirme ^^



Lolotte 25/10/2012 11:25

hum ça doit etre drolement bon!

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