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Quels poissons et crustacés consommer en Juillet ?

par Papillette 2 Juillet 2012, 17:59 L'article du lundi

 

L'été arrive et avec lui ses envies de fraicheur, de légèreté et de vacances. Quoi de mieux que de consommer des produits de saison pour se faire plaisir et varier son assiette ?

Les poissons offrent quantité de recettes et de cuissons (poché au court bouillon, grillés, rotis, poelés, en papillote...)

Les crustacés quant à eux sont riches en de nombreux éléments nutritifs indispensables. Leur cuisson est simple (eau) et leurs saveurs multiples !

A nous, barbecue, salades composées, entrées légères, gratins .... !!

Voici la liste des poissons et crustacés à déguster au mois de juillet :

 

calendrier-juillet.png

 

Pas d'idées ?

Je vous aide, en voici quelques-unes :

- grenadier à la tomate au four,

- thon à la tomate à la poele,

- merlu au beurre à la poele,

- sardines grillées,

- pizza aux anchois,

- saumon aux herbes en papillote,

- maquereau à la moutarde à la poele,

- raie pochée aux câpres,

- gratin de colin

- mais aussi gratin de langoustines,

- salade d'écrevisses,

- gambas sautées à l'ail,

- homard à la bretonne,

- riz au crabe (tourteau) ...

 

Vous n'avez plus d'excuse ! Laissez libre court à votre imagination et agitez vos papilles !

 

 

commentaires

Home Cooking 03/07/2012 09:33

Je me vois bien en cuire quelques un, à la plancha, avec multitudes de légumes... Ca sent déjà bon :D !

Pauline 02/07/2012 21:14

Comment ça pas de crevettes ? Je ne peux pas m'en passer. J'adore ça comme certains adorent les cookies^^

Mais sinon, j'adore ce tableau saisonnier car les sardines grillées c'est vraiment trop bon. En plus nous on a la chance d'avoir des arrivages frais de la Turballe ou de Saint-Gille Croix de Vie ;)
Un vrai bonheur à manger avec un trait d'huile d'olive et des pommes de terre rôties au four avec du thym.

Le paradis :)

Papillette 02/07/2012 21:35



Ben non, pas de crevettes ^^


 je te laisse volontier ma part de sardines grillées !


 



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