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Bricks au crabe et au saumon sauvage

par Papillette 2 Mars 2012, 13:09 Poisson et crustacés

 En bouchées apéritives ou en entrée accompagnée de salade verte !

 

bricks crabe saumon carotte 

 

 

brick crabe saumon 

Bricks au crabe et au saumon sauvage (pour 6 pièces)

 

- 3 feuilles de brick

- 100 g de saumon frais

- 1 petite boite de miettes de crabe

- 1 carotte

- 1 petite échalotte

- jus d'1/2 citron

- coriandre fraiche (quelques brins)

- 1 CC de curcuma

- 1 noisette de beurre

- persil, sel, poivre,

 

Couper les carottes en petits morceaux et les faire cuire 20 min dans 20 cl d'eau, la coriandre et le curcuma.

 

Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'échalotte hachée, le crabe, le saumon coupé en petits dés, sel, poivre, persil.

Réserver au frais.

 

Quand les carottes sont cuites, les ajouter au mélange crabe/saumon.

 

Couper les feuilles de bricks en 2. Déposer une CS du mélange et plier. Coller avec un peu de beurre.

 

Faire cuire au four 20 min (10 min de chaque coté) à 180°C.

 

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