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Aiguillettes de poulet mijotées au piment d'espelette

par Papillette 15 Septembre 2012, 08:56 Dinde ou poulet

Plat à 400 kcal/personne

 

Aiguillettes de poulet au piment d'espelette

 

 

Aiguillettes de poulet au piment d'espelette

 

 

Aiguillettes de poulet mijotées au piment d'espelette (par personne)

 

 - 100 g d'aiguillettes de poulet

 - 1 pomme de terre moyenne (150 g)

 - 2 gros champignons de Paris (100g)

 - 50 g de courgette

 - 1 tomate (100 g)

 - 1 petit oignon jaune

 - 1 bouquet de persil plat

 - 1 CS d'huile d'olive

 - 1 pincée de piment d'espelette

 - sel, poivre

 

Eplucher les champignons, oter les lamelles noires et couper en gros morceaux.

Eplucher la pomme de terre, couper la en 2 puis détailler en tranches.

Laver et couper la courgette en tranches

Laver et couper la tomate en 8

Faire chauffer un fait-tout dans lequel on aura verser l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon haché et le persil grossierement haché.

Laisser cuire 5 min à feu moyen.

Ajouter les tomates, les champignons, les courgettes et la pomme de terre.

Mélanger, saler et poivrer.

Ajouter le poulet et couvrir.

Laisser mijoter 25 min.

En fin de cuisson ajouter le piment d'Espelette.

commentaires

choupette82 17/09/2012 15:22

Ha !!! le piment d'Espelette, moi j'adore ! Très belle recette simple et rapide, c'est très équilibré en plus ! bises

Papillette 17/09/2012 18:36



Oui pareil un gros faible pour le piment d'espelette !


bises



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